Paardenbloem

Toch een van de meest inspirerende bloemen is de paardenbloem. Hij is overal te vinden en dat betekent dat deze plant een flinke doorzetter is en oersterk.Dat niet alleen. Je kunt bijna alles eten van de plant. De bloemen kun je nemen voor een goede werking van je lever (eet er zo'n twee er dag) of verwerk een paar in een salade. Stop er dan direct een paar blaadjes van deze bloem bij.

De stengel kun je gebruiken   om wratten mee aan te stippen. En de wortel gebruik je in een tinctuur om je lever te versterken.

Favoriet bij mij zijn de knopjes die je in een beetje boter bakt en dan op een toastje serveert. Maar ook de kappertjes van aardenbloemknopjes zijn heerlijk (op bijvoorbeeld een pizza).

Dit jaar brouwde ik mijn eigen paardenbloembier. Het recept volgt als ik even wat meer tijd heb. Evenals het recept van de paardenbloemtapenade.